L'Osteria, eine führende Marke in der Systemgastronomie, stand vor der Herausforderung, Energiekosten langfristig zu stabilisieren und Nachhaltigkeitsziele konsequent umzusetzen. Ohne vorherige PPA-Erfahrung galt es, die Barrieren eines hochkomplexen, bürokratischen Marktes zu überwinden.
Konventioneller Stromeinkauf bot keine langfristige Preissicherheit mehr. Die Hürden für einen PPA-Abschluss waren hoch:
Marktbarrieren: Übliche Verhandlungsprozesse dauern oft 12 Monate oder länger.
Integrationsaufwand: Die physische Einbettung von Grünstrom in bestehende Lieferverträge ist komplex.
Datenlage: Schwierige Einschätzung der PPA-Menge unter Berücksichtigung der Wachstumsstory von L`Osteria
Durch die strategische Beratung von getenergy, kombiniert mit der Plattformtechnologie von Otark und der energiewirtschaftlichen Kompetenz von ENTEGA, wurde der Prozess radikal digitalisiert.
Präzises Datenfundament: Erstellung einer Lastganganalyse für einen idealen Mix aus 11 GWh Solar- und 3,7 GWh Windstrom.
Digitales Matching: Innerhalb von nur 24 Stunden wurden über den Otark Marktplatz fünf qualifizierte Erzeuger-Verbindungen hergestellt.
Effizientes Sleeving: ENTEGA fungiert als Brücke, kauft die Mengen vom Erzeuger Sunnic Lighthouse und liefert sie "aus einer Hand" an die über 200 Lieferstellen von L'Osteria.
Rekord-Timeline: Projektabschluss in unter 3 Monaten statt der üblichen 12+ Monate.
Hohe Abdeckung: ca. 30% des Gesamtverbrauchs sind nun durch den PPA gedeckt.
Nachhaltigkeit: Jährliche CO2-Ersparnis von ca. 4.546 t (entspricht -33% gegenüber dem deutschen Strommix).
Wirtschaftlichkeit: Fixe Konditionen über eine Laufzeit von 3 Jahren bei minimiertem Risiko durch optimierte Mengenplanung.
"Dank der Kombination aus der präzisen Analyse von getenergy, der Geschwindigkeit der Otark-Plattform und der energiewirtschaftlichen Kompetenz der ENTEGA konnten wir trotz fehlender PPA-Erfahrung in Rekordzeit Planungssicherheit gewinnen." — L'Osteria
